ไม่เสียแรง ไก่เบตง ติดอันดับไก่เนื้อแพงที่สุด !

‘ไก่เบตง’ หนังกรอบ เนื้อนุ่ม รสชาติติดปาก ติดอันดับไก่เนื้อที่แพงที่สุด ไก่เบตง สัญลักษณ์ใต้สุดแดนสยาม หลายท่านคงรู้จักไก่เบตงในเรื่องของรสชาติ ความอร่อย จุดเด่นของไก่สายพันธุ์นี้คือ เนื้อนุ่ม หนังกรอบ ไม่มีมันผสม กินแล้วอาจทำให้ลืมไก่เนื้อสายพันธุ์อื่นได้ และนอกจากความอร่อยแล้ว ไก่เบตงยังติดอันดับไก่เนื้อที่มีราคาแพงที่สุดในประเทศไทย คิดราคาแบบปรุงสำเร็จแล้ว ตกตัวละ 1,200 บาท แต่อย่าเพิ่งตกใจกับราคา ขอบอกเลยว่าไก่เบตงคุ้มค่าคุ้มราคาแน่นอน เพราะกว่าจะเป็นเนื้อไก่ที่อร่อยขนาดนี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงเขาต้องใช้เวลาเลี้ยงถึง 6 เดือน เทียบกับไก่ทั่วไปแล้วใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงนานกว่ากันถึงเท่าตัว จึงไม่แปลกที่ไก่เบตงจะมีรสชาติอร่อย และกำลังเป็นของหายากในขณะนี้

คุณธนันท์รัฐ อุดมธันยรัตน์ หรือ โกช้าง คุณธนันท์รัฐ อุดมธันยรัตน์ หรือ โกช้าง อยู่บ้านเลขที่ 54 ถนนรัตนเสถียร ตำบลเบตง อำเภอเบตง จังหวัดยะลา เกษตรกรมืออาชีพชื่อเสียงโด่งดังในวงการคนเลี้ยงไก่เบตง เล่าว่า ไก่เบตง เข้ามาในประเทศไทยโดยชาวจีนอพยพมาเป็นเวลากว่า 100 ปีแล้ว แต่ค่อนข้างหาคนเลี้ยงได้ยากเต็มที สาเหตุเกิดจากปัจจัยหลายอย่าง เลี้ยงยาก ต้นทุนสูง ใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงนานถึง 6 เดือน เลี้ยงแล้วขาดทุน อีกส่วนหนึ่งคือคนรุ่นใหม่ไม่สานต่อ เข้าไปทำงานประกอบอาชีพกันในเมืองหลวงเป็นส่วนใหญ่ จึงทำให้ในปัจจุบันมีผู้เลี้ยงน้อยลงจนใกล้จะสูญหาย ด้วยความที่รัก และอยากสืบทอดและพัฒนาไก่เบตงให้คงอยู่ จึงจับไก่เบตงขึ้นมาพัฒนาใหม่ ก่อนที่โกช้างจะหันมาเลี้ยงไก่เบตง โกช้างเคยทำงานเป็นพนักงานแบงก์มาก่อน แต่ด้วยเกิดวิกฤตทางการเงิน จึงลาออกมาเปิดธุรกิจส่วนตัว ขายอุปกรณ์ดับเพลิง แต่ก็ต้องล้มเลิกไป หันมาจับธุรกิจบ้านจัดสรร กำลังไปได้สวย แต่ด้วยความที่อยากอนุรักษ์ไก่เบตงให้คงอยู่เป็นของขึ้นชื่อให้จังหวัด จึงสร้างกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเลี้ยงไก่เบตงขึ้นมา

เริ่มแรกโกช้างเลี้ยงเองก่อน จนเกิดความชำนาญ หลังจากที่ตัวเองชำนาญ เริ่มเลี้ยงน้อยลง เปิดโอกาสสร้างรายได้ให้เกษตรกรรายอื่นเปิดหาสมาชิกมาร่วมกลุ่ม โดยโกช้างจะผลิตลูกไก่ให้ชาวบ้าน และรับซื้อไก่เอง ในราคากิโลกรัมละ 350 บาท สูงกว่าราคาไก่ทั่วไปกว่าเท่าตัว เพื่อเป็นกำลังใจให้ชาวบ้านอยากที่จะเลี้ยงต่อไป มีรายได้ไม่ขาดทุน

ตอนนี้ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงไก่เบตง มีสมาชิกสิบกว่าราย โดยมีโกช้างเป็นประธานกลุ่ม มีการส่งเสริมชาวบ้านให้เลี้ยงมากขึ้น แต่ตัวเองเลี้ยงน้อยลง เรามีหน้าที่หาพันธุ์ไก่ดี หาอาหารที่ถูก ให้ความรู้และรับซื้อคืน